La période estivale ayant été sèche et sans température excessive, les raisins sont arrivés à maturité dans un état sanitaire exceptionnel. Le retard de développement pris au printemps s'est rapidement comblé fin août-début septembre.

Les vendanges ont commencé le 30 août sur les blancs pour se poursuivre sur les rouges à partir du 6 septembre. Elles se sont terminées avec le mourvèdre le 5 octobre. Le mois de septembre ayant été sec (moins de 8 mm de pluie), l'état sanitaire et les conditions de vendanges ont été jusqu'à la fin très bonnes.

Contrairement à 2009 où la récolte avait été très faible (avec une baisse de 30% des volumes), nous sommes revenues sur un bon niveau de récolte. Les rendements de cette année sont de 30hL/ha en moyenne.

Les vinifications ont démarré rapidement et ont été très actives ce qui nous a amené à refroidir certaines cuves pour ne pas avoir d'arrêt de fermentation. Mais tout c'est bien passé, les sucres se sont finis, les fermentations malolactiques sont faites. Nous arrivons donc à la phase d'élevage dans de bonnes conditions.

Pour nous, après le millésime 2009 qui avait été assez chaotique (vendanges très longues mais faible volume et fermentations languissantes), 2010 est une année reposante (pour la tête) et satisfaisante tant au niveau des vinifications, des volumes que de la qualité générale de ce millésime.